アマチャヅルおは、ウリ科のつる草で甘い葉と苦い葉の二種類があり、葉を噛んでみるとそのどちらかすぐにわかります。
アマチャヅルの薬効成分は朝鮮ニンジンと類似のサボニンを含みます。疲労回復、老化の防止、ストレス解消、糖尿病、高血圧、内臓器官の働きを高める、胃潰瘍などの広範な効果が期待できます。
アマチャヅルのサボニンは中枢神経に対して鎮静作用にのみ働き、朝鮮ニンジンのように服用量によって鎮静と興奮の双方の作用があるわけではありません。
アマチャヅルは「甘茶蔓」と書きます。日本中どこにでも生えているつる草の雑草でしたが、１９７７年に徳島文理大学の武本教授が効能を発表したことにより、健康食品として注目されるようになりました。
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